Enrique Casarrubias

Enrique Casarrubias

Chef de Cuisine @ Oxte*

Recettes

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    Entremet à l'épazote et aux mûres
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    Textures de maïs et de chipotle
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    Tetelas de fromage Ossau-Iraty
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    Avocat au citron vert et au mezcal
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    Terrine de tomates et mousse au babeurre
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    Ceviche de Dorade avec Aguachile et Petits Pois
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    Chips de chou rouge